Colaborando con la campaña oficial "Love Food Hate Waste" y dando consejos a los consumidores sobre como minimizar la merma en el hogar.
Tal cual, en el sentido más estricto, para que no haya confusiones sobre cuanto tienes que comer.
Tesco y uno de sus proveedores de vino de MDD han anunciado que van a lanzar una nueva gama de vinos premium (con la marca Finest de Tesco, que es la que ampara sus productos de marca propia más premium) pero en bolsa, en vez de la tradicional botella.
Es frecuente encontrarse vino en bolsa en los supermercados británicos, introducido primero vinculado a cuestiones relacionadas con la sostenibilidad de los envases, la mejora de la cadena de suministro entre otros motivos, y que ha quedado finalmente relacionado con los productos más commodity de la categoría.
Según datos de Nielsen presentados por la revista The Grocer, el vino envasado así supone un 5% del valor de la categoría en gran consumo, pero ha dijo perdiendo impulso durante estos últimos años por la referenciación de productos de calidad más ajustada y porque los formatos son algo grandes (pierden ventas los formatos de tres litros mientras que los menores las van ganando).
Asociar la marca finest a este tipo de packaging es todo un reto, puesto que el vino en bolsa está ahora asociado a vino de peor calidad. Sin embargo, retailers premium como Marks & Spencer también están introduciendo su propio surtido de vinos en bolsa, por lo que poco a poco las percepciones de los consumidores posiblemente acaben cambiando, sobre todo gracias a iniciativas como las de Tesco, que con casi un 30% de la cuota de gran consumo en el Reino Unido todo lo que hace acaba teniendo un impacto significativo.
Los seguidores de mi cuenta de Twitter ya han podido conocer algunas de las actividades que se han organizado estos días en Londres sobre los alimentos cultivados y producidos en Londres. Quesos, verduras, frutas, mieles, mermeladas, cervezas, panes, etc… Londres acoge un buen montón de artesanos alimentarios que cultivan los productos que venden, o los cocinan y envasan.
Hasta ahora muchos de estos productos tenían salida a través de los mercados de agricultores. A medida que estas empresas van creciendo, animadas por la buena aceptación por parte de los consumidores, van teniendo cabida en el gran consumo, como se puede ver ya en tiendas como Tesco o Fortnum & Mason.
Miel de Londres a la venta en Fortnum & Mason
Mapa de productos locales en un Tesco de Londres
No tengo claro que las cajas y bolsas sean más sostenibles que las botellas, pero seguramente la gente lo percibe como un material más sostenible!
Cada vez ganan más presencia en el retail UK los aceites de países del hemisferio sur. Ya no sólo competimos por el espacio con los italianos o los griegos. El nuevo mundo, después de inundarnos de vino, lo va a hacer con aceite.
Me gusta lo que hace Sainsbury's, que es incluirlas en su gama de MDD de primer precio, Sainsbury's basics, a un precio bastante asequible para muchos consumidores.
Aunque la idea de Tesco tampoco está nada mal. Lo único es que no podrán luego ir diciendo que son los campeones que luchan contra el despercidio de alimentos...
Fuente: Tesco
Una curiosa iniciativa de Tesco junto con un importador de vinos, Enotria, que se han decidido a lanzar un vino social que beneficiará a una pequeña cooperativa surafricana, Enaleni.
La campaña tiene como objetivo dar a conocer el proyecto de Enaleni como elemento diferenciador del vino.
Para ello se va a organizar un evento al que invitarán a prescriptores del mundo del vino, tales como prensa especializada, bloqueros, y colaboradores de Tesco en este campo. Se les va a presentar una selección de vinos elaborados a partir de uvas de la explotación de Enaleni, para que seleccionen el que se venderá en Tesco.
A partir de allí empieza la campaña en las redes sociales. Tesco solicitará a sus clientes y seguidores ideas para el diseño de la botella y el nombre del vino. Se seleccionarán las mejores ideas, y los propios seguidores de Tesco votarán el nombre del vino y cómo será la etiqueta de la botella.
Hasta ahora la cooperativa tiene que vender sus uvas a las empresas vinícolas de la zona, que las mezclan con otras partidas y las utilizan para hacer sus vinos. De esta forma, conseguirán más notoriedad, y lograrán tener sus propios vinos en las tiendas inglesas, con lo que sus ingresos previsiblemente aumentarán.
Esta semana ha empezado Wimbledon, y significa que se comen fresas con nata. Así de simple y de automático. Ni campañas de 5 al día, ni que hay que consumir productos ingleses, ni nada. La tradición manda.
Todos los retailers se apresuran a dar datos de lo mucho que aumentan las ventas de fresas estas dos semanas. En Waitrose las ventas han aumentado un 47% esta semana respecto a la anterior, seguramente gracias a que es el retailer con más supermercados en la zona de Wimbledon. El resto suele reportar una cifra alrededor del 10%. Y Tesco por ejemplo dice que si además juega Murray, las ventas crecen un 20% más de lo habitual. A los ingleses no sólo les gusta el tenis, si no que lo tienen que disfrutar con un bol de fresas por lo que parece!
Pero también se animan a hacer cosas "originales". Tesco ha montado en una galería de arte un mosaico, la cara de Andy Murray hecha de fresas y nata, y Morrisons le ha cambiado el nombre a su tienda de Wimbledon, por el original Murrisons. Adivinan en honor de quien?
Si se nos diera tan bien el fútbol como el marqueting alimentario, ya habríamos pensado algo nosotros con la roja...
Hoy quería comprar fresas, y me han llamado la atención las fresas escocesas en el lineal. Asocio estas frutas con el buen tiempo, y me pregunto como puede ser que ni siquiera hayamos tenido en Londres una primavera como Diós manda, y de muchos kilómetros al norte nos traigan fresas con tan buen aspecto?
¿Cómo lo harán los agricultores allí? Habría que explicarlo, seguro que es una buena historia. Por lo que sé, en Escocia hay alguna zona donde se producen unas fresas y unos frutos del bosque excelentes. Sin embargo, las pocas horas de sol con las que suelen contar, hacía que la temporada tradicionalmente durara unas pocas semanas, hasta que se introdujeron mejoras en el cultivo como los túneles, etc.
De todas formas, ahora no es el tiempo de hacerse muchas preguntas sobre las fresas. Es su momento y tienen que estar en el lineal. La campaña ha empezado algo retrasada por culpa del frío y mal tiempo que hemos "disfrutado" en las islas esta primavera, pero al final, aquí están. Justo cuando empieza el torneo de tenis de Wimbledon, como manda la tradición. Y como manda el sentido común, comer productos de temporada.
Foto de M Winter.
Esto es un taller experimental que tiene Tesco en Londres, donde prueban nuevas recetas, trabajan con proveedores para afinar los ingredientes y forman a los panaderos que luego irán a las tiendas.
Prometen utilizar sólo seis ingredientes en el pan: harina, agua, levadura, sal... y amor y cariño.
Las nuevas secciones de panadería en las tiendas de Tesco en las que lo han probado son espectaculares. Es un paso adelante, ya no son sólo los productos los que tienen marca, si no también las secciones.
En estos días en los que tanto se habla de la iniciativa francesa de obligar a los supermercados a entregar a bancos de alimentos los productos aptos para consumo que fueran a tirar, y de trasladarla al Reino Unido, Tesco hace un resumen de sus iniciativas al respecto, y presenta una nueva iniciativa en el Reino Unido.
Los datos son que Tesco tiró el año pasado más de 55.000 toneladas de alimentos, y que 30.000 eran perfectamente comestibles. 70 millones de comidas. Son conscientes que es mucho, y a pesar de repetir el mantra de otros países, que seguramente son la parte más efectiva de la cadena y que menos tira (aquí se manejan las cifras de el 30% de lo que se produce en UK acaba como merma, un 1% es culpa de los supermercados, y de lo que queda, la mitad se produce en el origen y a lo largo de la cadena de suministro, y el resto en los hogares).
Por ello desde el año pasado pusieron en marcha una serie de iniciativas:
Y ahora presentan la App "FoodCloud", nacida de una idea que tuvieron varios jefes de tienda en Irlanda. La App en cuestión permite al jefe de la tienda enviar información de los productos comestibles que van a tierar de forma rápida y fácil a los bancos de alimentos locales, que pueden entonces venir a buscarla.
Tesco está desesperado por generar buenas noticias. Esta va dirigida a la sociedad, los accionistas todavía esperan.
Más sobre Tesco: https://ukretail.wordpress.com/tag/tesco/