Esta semana ha empezado Wimbledon, y significa que se comen fresas con nata. Así de simple y de automático. Ni campañas de 5 al día, ni que hay que consumir productos ingleses, ni nada. La tradición manda.
Todos los retailers se apresuran a dar datos de lo mucho que aumentan las ventas de fresas estas dos semanas. En Waitrose las ventas han aumentado un 47% esta semana respecto a la anterior, seguramente gracias a que es el retailer con más supermercados en la zona de Wimbledon. El resto suele reportar una cifra alrededor del 10%. Y Tesco por ejemplo dice que si además juega Murray, las ventas crecen un 20% más de lo habitual. A los ingleses no sólo les gusta el tenis, si no que lo tienen que disfrutar con un bol de fresas por lo que parece!
Pero también se animan a hacer cosas "originales". Tesco ha montado en una galería de arte un mosaico, la cara de Andy Murray hecha de fresas y nata, y Morrisons le ha cambiado el nombre a su tienda de Wimbledon, por el original Murrisons. Adivinan en honor de quien?
Si se nos diera tan bien el fútbol como el marqueting alimentario, ya habríamos pensado algo nosotros con la roja...
Pescado con caña, es ya algo que va asociado al nombre del atún. La mayoría de retailers no aceptan otro, por las credenciales de sostenibilidad asociadas a la práctica, y que supuestamente, los consumidores demandan, hasta en productos tan sencillos y tan de impulso como éste.
Como curiosidad, tenemos la GDA de grasas, un 30% que no está nada mal, pero no han explicitado la parte positiva, y es la del omega3.
Me parece un juego de palabras ingenioso.
Sin embargo, lo que me parece mejor es que, como dicen por aquí, “they mean it”, y la revista del retailer dedica páginas a sus proveedores y sus historias, una buena forma de hacerles más relevantes.
Los productores, además de ser importantes, están orgullosos de aparecer en la revista. Os dejo un par de ejempos más:
http://raretea.m6.artlogic.net/usr/images/blog_uploads/uploads/2009/04/vip.pdf
Se trataba de una tienda especial de Waitrose, uno de los llamados Food Court para consumidores aún de mayor poder adquisitivo que los normales de Waitrose.
La sección de huevos contaba con productos de varias razas de gallina, e inesperadamente, huevos de avestruz y de faisán! Podrían dar recetas para saber qué hacer con ellos!
Desde primeros de Junio tenemos en las tiendas de Waitrose manzanas tocadas, o como las llaman aquí "weather blemished apples".
Vienen de Sudáfrica, cumplen con todos los requisitos de seguridad alimentaria de Waitrose, los sociales también (el proveedor está vinculado a la Waitrose Foundation) pero tuvieron la mala suerte de sufrir una granizada, o ser zarandeadas por el viento y golpearse con las ramas... o seguramente, picoteadas por algún pajarillo.
No sé si será necesario traer este tipo de manzanas desde la otra punta del planeta, pero parece que este año no ha habido otro remedio, por el mal tiempo que ha hecho en las zonas de cultivo africanas. Según Waitrose ha dejado en mal estado casi el 70% de la cosecha.
Lo interesante desde el punto de vista del gran consumo es el ejercicio de Waitrose: ha ido educando a sus clientes de forma paulatina (por ejemplo, pone carteles en la sección de venta asistida de carne indicando a sus clientes que si no encuentran la cantidad de carne que necesitan, pueden ir al carnicero para comprar justo la que necesitan) y con esta nueva iniciativa consigue dar salida a un producto en principio de menor calidad al habitual. Pero también, lo incluye en su gama essentials, la de primer precio, una gama que ya conocen sus clientes como de calidad algo inferior al resto de la MDD de Waitrose.